Un’impresa di catering che vede saltare in poche settimane matrimoni, convention aziendali e ricevimenti già messi a calendario, che ha stipendi arretrati da pagare e fornitori che sollecitano, si pone quasi sempre la stessa domanda: quale strada scegliere per non chiudere, e quale invece rischia di accelerare la fine? Le alternative esistono, e sono più di una: la composizione negoziata della crisi, il concordato minore per le imprese sotto soglia, gli accordi di ristrutturazione e il concordato preventivo in continuità per le realtà più strutturate. Ciascuna ha un costo in termini di tempo, di esposizione e di consenso dei creditori, e ciascuna tratta in modo diverso proprio i due creditori che premono di più in un catering: il personale e i fornitori di materie prime.

Non esiste una risposta valida per tutti, ed è proprio questo il punto: la strada giusta dipende dai numeri dell’impresa, dalla sua dimensione e da quanto è ancora sana la sua capacità di lavorare. Una scelta presa per istinto, o sotto la pressione dell’ultimo sollecito, può chiudere porte che restavano aperte.

Questa guida mette a confronto le opzioni con l’approccio di chi deve decidere, non di chi deve tifare per una soluzione. Lo Studio Monardo si occupa esattamente di questo bivio per una ragione precisa: l’Avv. Giuseppe Angelo Monardo è Esperto Negoziatore della crisi d’impresa ai sensi del D.L. 118/2021, cioè conosce dall’interno la composizione negoziata; è Gestore della crisi da sovraindebitamento iscritto negli elenchi del Ministero della Giustizia e fiduciario di un OCC, quindi presidia il concordato minore che riguarda la maggior parte dei catering di piccole dimensioni; ed è avvocato cassazionista, il che consente di difendere la strategia scelta fino all’ultimo grado di giudizio.

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Il quadro di partenza: cosa accomuna tutte le strade

Prima di soppesare le opzioni, conviene fissare alcuni punti fermi che valgono qualunque sia la scelta. Senza di essi il confronto rischia di poggiare su premesse sbagliate.

Crisi e insolvenza non sono la stessa cosa

Il Codice della crisi d’impresa e dell’insolvenza (D.Lgs. 14/2019, più volte corretto, da ultimo in modo incisivo dal D.Lgs. 136/2024 in vigore dal 28 settembre 2024) distingue tre condizioni. C’è lo squilibrio patrimoniale o economico-finanziario che rende probabile la crisi; c’è la crisi vera e propria, cioè l’inadeguatezza dei flussi di cassa prospettici a far fronte alle obbligazioni dei dodici mesi successivi; e c’è l’insolvenza, quando l’impresa non è più in grado di soddisfare regolarmente le proprie obbligazioni.

Per un catering la distinzione non è teorica. Un’impresa che ha perso una stagione di eventi ma conserva il laboratorio, la clientela storica, le attrezzature e una squadra affidabile può trovarsi in squilibrio o in crisi, ma non necessariamente in insolvenza irreversibile. L’elemento dirimente, in quasi tutte le scelte che seguono, è se l’attività abbia ancora un futuro operativo credibile.

La dimensione dell’impresa decide il perimetro delle opzioni

Il secondo punto fermo è la soglia dimensionale. L’art. 2, comma 1, lett. d) del Codice definisce impresa minore quella che, nei tre esercizi precedenti (o dall’inizio dell’attività, se più breve), presenta congiuntamente un attivo patrimoniale annuo non superiore a 300.000 euro, ricavi lordi annui non superiori a 200.000 euro e debiti, anche non scaduti, non superiori a 500.000 euro.

Molti catering familiari, ditte individuali o piccole società che servono ricevimenti locali rientrano in questa categoria. Le strutture che gestiscono decine di eventi al mese, con brigate di cucina e personale di sala numerosi, la superano. La conseguenza è netta: l’impresa minore accede al concordato minore e, se insolvente, alla liquidazione controllata; l’impresa sopra soglia accede agli accordi di ristrutturazione, al concordato preventivo e, in caso di insolvenza, è esposta alla liquidazione giudiziale. La composizione negoziata, invece, è aperta a entrambe, con regole parzialmente diverse.

I due creditori che premono di più

In un catering i debiti si concentrano tipicamente su due fronti.

Il primo è il personale: cuochi, camerieri, aiuto cucina, spesso con contratti a tempo determinato o stagionali. I crediti per retribuzioni e TFR godono del privilegio generale sui mobili previsto dall’art. 2751-bis, n. 1, c.c., il più alto in grado tra i privilegi mobiliari. Inoltre, in caso di insolvenza del datore, il lavoratore può rivolgersi al Fondo di garanzia gestito dall’INPS per il TFR e per le ultime tre mensilità (L. 297/1982 e D.Lgs. 80/1992). Questo significa che i lavoratori hanno strumenti di tutela robusti, e che nessuna strategia di risanamento seria può ignorarli.

Il secondo è il fornitore: chi consegna carni, pesce, prodotti freschi, bevande, chi noleggia tovagliato, stoviglie e allestimenti. Il fornitore è di regola un creditore chirografario, cioè privo di prelazione, ma ha un potere di fatto enorme: può smettere di consegnare. E un catering senza forniture non lavora.

Gli eventi cancellati: un capitolo che pesa su entrambi i lati del bilancio

Infine, c’è il tema che ha innescato la crisi. Gli eventi cancellati producono due effetti speculari. Da un lato, se l’annullamento dipende dal cliente che recede per propria scelta, l’impresa può avere diritto a trattenere la caparra confirmatoria (art. 1385 c.c.) o a pretendere il corrispettivo pattuito o il risarcimento, secondo il contratto. Dall’altro lato, se l’evento salta per una causa non imputabile a nessuno che rende impossibile la prestazione o la sua utilizzazione, opera l’art. 1463 c.c.: chi è liberato dalla prestazione non può chiedere il corrispettivo e deve restituire quanto ricevuto. In questa seconda ipotesi, gli acconti incassati diventano debiti di restituzione, e vanno inseriti nel passivo. Qualificare correttamente ogni singolo annullamento è il primo passo per sapere quanto si deve davvero e quanto si può ancora incassare.

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Opzione 1 — La composizione negoziata della crisi

In cosa consiste

La composizione negoziata, introdotta dal D.L. 118/2021 e oggi disciplinata dagli artt. 12-25-undecies del Codice della crisi, è un percorso stragiudiziale e riservato nel quale l’imprenditore, affiancato da un esperto indipendente nominato attraverso la piattaforma telematica gestita dalle Camere di commercio, tratta con i creditori per individuare una soluzione alla crisi. Vi accede l’imprenditore commerciale o agricolo che si trova in condizioni di squilibrio tali da rendere probabile la crisi o l’insolvenza, quando il risanamento appare ragionevolmente perseguibile.

Per le imprese sotto soglia, l’art. 25-quater prevede un canale dedicato, con l’istanza rivolta al segretario generale della Camera di commercio e con esiti specifici: tra questi, l’accesso al concordato minore o alla liquidazione controllata.

L’imprenditore conserva la gestione ordinaria e straordinaria dell’impresa. L’esperto non lo sostituisce: agevola le trattative, verifica la coerenza del piano, può esprimere dissenso sugli atti che ritiene pregiudizievoli per i creditori.

Le misure protettive: il punto di forza e il suo limite

Con l’istanza, o successivamente, l’imprenditore può chiedere le misure protettive (art. 18): dalla pubblicazione nel registro delle imprese, i creditori non possono acquisire diritti di prelazione non concordati, né iniziare o proseguire azioni esecutive e cautelari sul patrimonio o sui beni con cui si esercita l’attività. Il tribunale, entro termini brevi, conferma o meno le misure fissandone la durata tra 30 e 120 giorni, prorogabili su istanza e sentito l’esperto, ma senza superare complessivamente i 240 giorni (art. 19). Nello stesso periodo non può essere aperta la liquidazione giudiziale.

C’è poi una regola di grande rilievo per un catering: secondo l’art. 18, comma 5, i creditori interessati dalle misure non possono, per il solo fatto del mancato pagamento dei crediti anteriori, rifiutare unilateralmente l’adempimento dei contratti pendenti, provocarne la risoluzione o anticiparne la scadenza. Per chi vive di forniture continuative, questa protezione può fare la differenza tra lavorare e fermarsi.

Il rovescio della medaglia è altrettanto netto: dalle misure protettive sono esclusi i diritti di credito dei lavoratori. Un dipendente con stipendi arretrati può comunque ottenere un decreto ingiuntivo e procedere al pignoramento. Inoltre, quando l’impresa occupa più di quindici dipendenti, le decisioni rilevanti per i rapporti di lavoro assunte durante le trattative vanno precedute dall’informazione e consultazione delle rappresentanze sindacali (art. 4, comma 3, del Codice). La composizione negoziata, quindi, protegge l’impresa dai fornitori e dalle banche, ma non dal personale: il piano deve prevedere il pagamento dei lavoratori in tempi rapidi.

Quando ha senso: tre scenari

1. Il catering ha perso eventi ma conserva un portafoglio di prenotazioni future. Le cancellazioni hanno prodotto un buco di cassa concentrato in pochi mesi; le prenotazioni per la stagione successiva esistono e sono documentabili. Qui l’obiettivo è guadagnare tempo e rinegoziare le scadenze, non ristrutturare l’impresa da cima a fondo.
2. Pochi fornitori concentrano gran parte del debito. Se tre o quattro fornitori strategici pesano per la maggior parte del passivo chirografario, un tavolo negoziale guidato da un esperto indipendente consente di arrivare a un accordo con ciascuno, senza dover coinvolgere tutti i creditori.
3. C’è una minaccia esecutiva imminente da parte di un fornitore o di una banca. Le misure protettive bloccano il pignoramento del conto o delle attrezzature e impediscono la risoluzione dei contratti di fornitura per il solo inadempimento pregresso.

Come si svolge in sintesi

L’imprenditore deposita l’istanza sulla piattaforma, allegando i documenti richiesti (bilanci, situazione contabile aggiornata, elenco dei creditori, progetto di piano, certificati sui debiti pubblici). Viene nominato l’esperto, che convoca l’imprenditore e valuta se esistano concrete prospettive di risanamento. Se le misure protettive sono richieste, il tribunale le conferma con un procedimento rapido. Seguono le trattative. L’incarico dell’esperto dura di regola 120 giorni, prorogabili.

Gli esiti possibili (art. 23) sono vari: un contratto con uno o più creditori idoneo ad assicurare la continuità aziendale per almeno due anni; una convenzione di moratoria; un accordo sottoscritto da imprenditore, creditori ed esperto; oppure il passaggio a uno strumento di regolazione della crisi, come il piano attestato, gli accordi di ristrutturazione, il concordato preventivo, o il concordato semplificato per la cessione dei beni da proporre entro sessanta giorni dalla relazione finale dell’esperto. Per l’impresa minore, come visto, l’approdo può essere il concordato minore.

Vantaggi motivati

• Riservatezza: la composizione non è una procedura concorsuale; l’istanza di misure protettive viene pubblicata, ma il percorso resta stragiudiziale e meno esposto rispetto a una domanda di concordato.
• Continuità operativa piena: l’imprenditore non perde la gestione e i contratti di fornitura sono protetti dalla risoluzione per debiti anteriori.
• Flessibilità degli esiti: la composizione può chiudersi con un accordo privato o trasformarsi in uno strumento giudiziale, conservando il lavoro svolto.
• Valore anche fuori dal concorso: la giurisprudenza ha riconosciuto che la pendenza di una composizione negoziata in continuità, con misure protettive confermate, è un elemento che può incidere sulla valutazione del pericolo in sede di misure cautelari reali (Cass. pen., sez. III, 9 luglio 2025, dep. 2 settembre 2025, n. 30109).

Rischi e svantaggi onesti

• Non vincola i dissenzienti: l’accordo lega solo chi lo firma. Un fornitore che non vuole trattare non può essere costretto.
• I lavoratori restano liberi di agire: se il piano non li paga in tempi brevi, le azioni esecutive del personale possono vanificare la protezione.
• Le misure hanno una scadenza: 240 giorni al massimo. Se a quel punto non c’è un accordo, l’impresa si ritrova esposta, avendo nel frattempo consumato tempo.
• Rigore sui presupposti: la Cassazione ha chiarito che l’istanza di composizione è inammissibile se proposta mentre pende già una domanda di concordato preventivo, anche con riserva, e che la valutazione spetta al tribunale investito della domanda di apertura del concorso (Cass. civ., sez. I, 6 dicembre 2025, n. 31856). La sequenza delle mosse, dunque, non è indifferente.

Il profilo ideale della composizione negoziata è il catering ancora vitale, con un debito concentrato su pochi creditori disposti a trattare, una liquidità sufficiente a pagare il personale in tempi brevi e la necessità di proteggersi da un’esecuzione imminente.

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Opzione 2 — Il concordato minore (per i catering sotto soglia)

In cosa consiste

Il concordato minore, disciplinato dagli artt. 74-83 del Codice, è lo strumento riservato ai debitori in sovraindebitamento diversi dal consumatore: imprese minori, imprenditori agricoli, professionisti, start-up innovative. Si tratta di una procedura giudiziale che si apre con una proposta ai creditori presentata tramite l’Organismo di Composizione della Crisi (OCC), il cui gestore redige una relazione sulla completezza e attendibilità della documentazione e sulla convenienza della proposta.

La regola è la continuità: il debitore prosegue l’attività e destina ai creditori, in tutto o in parte, i flussi futuri. Il concordato minore liquidatorio è ammesso solo se è previsto un apporto di risorse esterne che aumenti in misura apprezzabile la soddisfazione dei creditori.

La proposta è approvata se raggiunge il consenso della maggioranza dei crediti ammessi al voto; se approvata e ritenuta conforme, il tribunale la omologa e la proposta diventa vincolante anche per i creditori dissenzienti. È qui la differenza sostanziale rispetto alla composizione negoziata.

Il limite della libertà di contenuto

Il concordato minore ha un contenuto libero, ma non illimitato. La Cassazione ha stabilito che la proposta deve rispettare la responsabilità patrimoniale (art. 2740 c.c.), la par condicio (art. 2741 c.c.) e la graduazione delle cause legittime di prelazione, e che la violazione di queste regole rende la proposta inammissibile, rilevabile anche d’ufficio senza attendere il giudizio di omologazione (Cass. civ., sez. I, 28 ottobre 2025, n. 28574). Tradotto per un catering: i crediti dei dipendenti, assistiti dal privilegio dell’art. 2751-bis, n. 1, c.c., non possono essere sacrificati a vantaggio dei fornitori chirografari. I crediti privilegiati possono essere soddisfatti non integralmente solo se è assicurato un pagamento non inferiore a quello ricavabile dalla liquidazione dei beni su cui grava la prelazione.

La trappola della cancellazione

Un aspetto che va soppesato prima di ogni altra decisione: la domanda di concordato minore presentata dall’imprenditore già cancellato dal registro delle imprese è sempre inammissibile, anche se si tratta di impresa individuale e anche se la proposta è liquidatoria (Cass. civ., sez. I, 16 giugno 2026, n. 20141, sull’art. 33, comma 4, del Codice). Un titolare che, scoraggiato dalle cancellazioni, chiude la ditta individuale prima di valutare le alternative, si preclude questo strumento e resta con la sola liquidazione controllata. La cancellazione dell’impresa non è un gesto neutro: è una scelta che restringe il ventaglio delle soluzioni.

Quando ha senso: tre scenari

1. Il catering è un’impresa minore con un debito diffuso tra molti fornitori. Trattare uno per uno sarebbe lungo e incerto; una proposta unica, votata a maggioranza e vincolante per tutti, consente di chiudere la partita con un unico provvedimento.
2. Uno o due creditori rilevanti non intendono trattare. Se un fornitore importante blocca ogni accordo privato, il meccanismo della maggioranza e dell’omologazione consente di superarne il dissenso, purché la proposta sia conveniente rispetto all’alternativa liquidatoria.
3. L’attività può proseguire in forma ridimensionata. Se il catering può tornare a lavorare su una scala più contenuta (meno eventi, più servizi di gastronomia o forniture a terzi), i flussi di cassa futuri, anche modesti, costituiscono la base della proposta.

Come si svolge in sintesi

Il debitore, con l’assistenza dell’OCC, deposita la domanda con il piano e la documentazione. Il tribunale, verificata l’ammissibilità, apre la procedura, dispone la comunicazione ai creditori e può concedere misure protettive. I creditori esprimono il proprio voto; raggiunta la maggioranza, segue il giudizio di omologazione, nel quale il giudice valuta anche le contestazioni di convenienza dei dissenzienti. All’esecuzione del concordato può seguire l’esdebitazione.

Sul piano procedurale la Corte ha mostrato attenzione a non irrigidire lo strumento oltre il necessario: ha precisato, ad esempio, che nel concordato minore il mancato deposito del fondo spese non determina automaticamente l’improcedibilità della procedura, perché le regole del concordato preventivo si applicano solo in quanto compatibili (Cass. civ., n. 17721 del 2025).

Vantaggi motivati

• Vincola i dissenzienti: l’omologazione estende gli effetti a tutti i creditori anteriori, non solo a chi ha votato a favore.
• Pensato per le piccole imprese: soglie, documentazione e ruolo dell’OCC sono calibrati su realtà come un catering familiare.
• Conservazione dell’attività: la continuità è la regola, non l’eccezione.
• Prospettiva di esdebitazione: a esecuzione completata, il debitore può ottenere la liberazione dai debiti residui nei limiti di legge.

Rischi e svantaggi onesti

• Pubblicità: è una procedura giudiziale, con effetti visibili sul mercato e verso i clienti.
• Rigidità del rispetto delle prelazioni: come chiarito dalla Cassazione, non si può modellare la proposta in modo da favorire i fornitori a scapito del personale.
• Rischio di voto contrario: se i fornitori principali detengono la maggioranza dei crediti ammessi al voto e si oppongono, la proposta non passa.
• Accesso precluso in alcuni casi: cancellazione dal registro, ricorso a precedenti procedure entro i termini di legge, condotte in frode ai creditori.

Il profilo ideale del concordato minore è il catering sotto soglia, con debito diffuso tra molti creditori, almeno un creditore ostile che rende impraticabile l’accordo privato, flussi futuri credibili e una titolarità ancora attiva nel registro delle imprese.

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Opzione 3 — Accordi di ristrutturazione e concordato preventivo (per i catering sopra soglia)

In cosa consiste

Per l’impresa che supera le soglie dell’impresa minore, il Codice mette a disposizione strumenti di maggiore portata. Le due strade principali sono queste.

Gli accordi di ristrutturazione dei debiti (art. 57 e seguenti) sono conclusi con i creditori che rappresentano almeno il 60% dei crediti e vengono omologati dal tribunale. I creditori estranei all’accordo devono essere pagati integralmente: entro 120 giorni dall’omologazione, per i crediti già scaduti a quella data, ed entro 120 giorni dalla scadenza per quelli non ancora scaduti. Esistono poi gli accordi agevolati (art. 60), con soglia ridotta al 30% quando il debitore non propone moratoria agli estranei e non chiede misure protettive, e gli accordi a efficacia estesa (art. 61), che consentono di vincolare anche i non aderenti appartenenti alla stessa categoria omogenea, a determinate condizioni.

Il concordato preventivo in continuità aziendale (art. 84 e seguenti) è la procedura concorsuale più articolata: il debitore propone un piano, i creditori votano per classi, il tribunale omologa e, in presenza di determinate condizioni, può farlo anche contro il dissenso di alcune classi (la cosiddetta ristrutturazione trasversale). In questo strumento, per la parte di valore eccedente quello di liquidazione, opera di regola la priorità relativa; ma il Codice riserva ai crediti assistiti dal privilegio dell’art. 2751-bis, n. 1, c.c. un trattamento rafforzato, che va rispettato secondo la graduazione delle prelazioni. Il personale, anche qui, è il creditore che il piano deve mettere al riparo per primo.

Il concetto di continuità e i suoi confini

La Cassazione ha delineato con precisione cosa si intende per continuità aziendale nel concordato, indicando i criteri per verificarla nei piani misti, che combinano prosecuzione dell’attività e cessione di beni (Cass. civ., sez. I, 8 gennaio 2025, n. 348). Per un catering, questo significa che vendere un furgone refrigerato o un secondo laboratorio non strategico non snatura il concordato in continuità, purché il cuore dell’attività prosegua.

Un altro principio da tenere presente riguarda la fase successiva: i crediti sorti dopo la chiusura della procedura di concordato in continuità non godono della prededuzione in caso di successivo fallimento o liquidazione giudiziale (Cass. civ., n. 10307 del 2025). Chi fornisce l’impresa dopo l’omologazione lo fa, in caso di nuovo dissesto, senza un trattamento privilegiato automatico; e questo incide sulla disponibilità dei fornitori a continuare a lavorare con un catering uscito da un concordato.

Quando ha senso: tre scenari

1. Catering strutturato con esposizione bancaria rilevante. Se banche e società di leasing detengono una quota consistente del passivo e sono disponibili a trattare, l’accordo di ristrutturazione al 60% consente di chiudere con loro e pagare integralmente gli altri.
2. Molti creditori, interessi divergenti, nessuna maggioranza spontanea. Quando non si riesce a raggiungere il 60% di adesioni, il concordato in continuità, con il voto per classi e la possibilità di omologazione nonostante il dissenso di alcune, offre un margine che l’accordo non ha.
3. Necessità di ristrutturare anche i rapporti contrattuali. Il concordato consente, con autorizzazione, di sospendere o sciogliere contratti pendenti divenuti eccessivamente onerosi (si pensi a contratti di locazione di sale o di noleggio a lungo termine non più sostenibili).

Come si svolge in sintesi

Per gli accordi: negoziazione con i creditori, piano attestato da un professionista indipendente, deposito per l’omologazione, eventuali opposizioni, omologa. Per il concordato: domanda (anche con riserva, per ottenere tempo e protezione), deposito del piano, nomina del commissario giudiziale, formazione delle classi, voto, omologazione.

Vantaggi motivati

• Accordi: minore intrusività, nessuna procedura concorsuale in senso stretto, rapidità se le adesioni sono già raccolte.
• Concordato: potenza vincolante sui dissenzienti, possibilità di omologazione trasversale, strumenti di gestione dei contratti pendenti.

Rischi e svantaggi onesti

• Accordi: l’obbligo di pagare integralmente gli estranei entro 120 giorni richiede una liquidità che un catering in crisi spesso non ha. E i lavoratori, raramente aderenti, rientrano normalmente tra gli estranei.
• Concordato: complessità, tempi, costi di procedura (compenso del commissario e del professionista attestatore secondo i criteri di legge) e una forte visibilità esterna. Se il concordato fallisce, l’impresa è esposta alla liquidazione giudiziale.
• Per entrambi: lo strumento non è accessibile all’impresa cancellata dal registro (art. 33, comma 4).

Il profilo ideale di questa opzione è il catering di dimensioni medie o grandi, con esposizione bancaria significativa, numerosi creditori e un’attività che conserva valore come complesso aziendale funzionante.

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Le opzioni alla prova dei conti

Le simulazioni che seguono sono ipotesi dimostrative, costruite con dati verosimili ma non riferite a casi reali. Servono a vedere come le stesse cifre di partenza producano esiti diversi a seconda della strada scelta.

Simulazione 1 — Catering sotto soglia: composizione negoziata o concordato minore?

Dati di partenza. Una piccola società di catering presenta, negli ultimi tre esercizi, un attivo massimo di 214.500 €, ricavi massimi di 187.900 € e debiti per 386.740 €: rientra quindi nella nozione di impresa minore. Il passivo è così composto:

• dipendenti (quattro rapporti, retribuzioni arretrate per 31.460 € e TFR dei cessati per 17.460 €): 48.920 €, privilegiati ex art. 2751-bis, n. 1, c.c.;
• fornitori di alimenti, bevande e noleggi: 211.360 €, chirografari, di cui 134.700 € concentrati su tre fornitori;
• banca (scoperto non garantito): 96.180 €, chirografaria;
• canoni arretrati per il laboratorio: 30.280 €, trattati per ipotesi come chirografari.

A questi si aggiungono 14.830 € di acconti da restituire per due eventi saltati a causa di un provvedimento che ha reso inagibile la location (art. 1463 c.c.): il passivo complessivo sale a 401.570 €, ancora sotto la soglia dei 500.000 €.

L’attività, ridimensionata, è in grado di generare un margine netto disponibile stimato in 6.850 € al mese.

Con la composizione negoziata (art. 25-quater). L’impresa ottiene le misure protettive, che impediscono alla banca di pignorare il conto e ai fornitori di risolvere i contratti di fornitura per i soli debiti pregressi. Le trattative si concentrano sui tre fornitori principali (134.700 €) e sulla banca (96.180 €): insieme pesano 230.880 €. Ma il personale resta fuori dalla protezione: i 48.920 € vanno pagati subito o in un arco breve concordato con i lavoratori. Con 6.850 € al mese, servirebbero oltre sette mesi solo per il personale (48.920 ÷ 6.850 ≈ 7,1). Il margine non basta, a meno di trovare risorse esterne o di dilazionare con il consenso dei dipendenti. L’elemento dirimente qui è la liquidità immediata per il personale. Se c’è, la composizione può chiudersi con un accordo con i quattro creditori principali; se non c’è, il rischio è che un decreto ingiuntivo di un dipendente porti al pignoramento in piena trattativa.

Con il concordato minore in continuità. Il piano destina ai creditori i flussi di 36 mesi (6.850 × 36 = 246.600 €) più il ricavato della vendita di attrezzature non strategiche (18.400 €), per un totale di 265.000 €. Dedotte le spese di procedura stimate dal piano in 14.300 €, restano 250.700 €. Rispettando la graduazione: i dipendenti sono pagati integralmente (48.920 €); restano 201.780 € per i chirografari, il cui totale è 352.650 € (211.360 + 96.180 + 30.280 + 14.830). La percentuale offerta ai chirografari è quindi circa il 57,2%.

Il voto: i dipendenti, soddisfatti integralmente, non votano; la maggioranza va calcolata sui crediti chirografari ammessi al voto, pari a 352.650 €, e serve dunque un consenso superiore a 176.325 €. I soli fornitori (211.360 €) possono decidere da soli l’esito. Il rovescio della medaglia del concordato minore, in questa configurazione, è che il voto dei fornitori diventa decisivo.

Il confronto con l’alternativa liquidatoria. In una liquidazione controllata, ipotizzando un realizzo dei beni di 61.200 € e spese di procedura per 9.800 €, resterebbero 51.400 €: pagati i dipendenti (48.920 €), ai chirografari andrebbero 2.480 €, cioè lo 0,7%. Il divario tra 57,2% e 0,7% è l’argomento che il piano offre ai fornitori, e che il gestore dell’OCC valuterà nella sua relazione.

Simulazione 2 — Catering sopra soglia: composizione negoziata o accordo di ristrutturazione?

Dati di partenza. Una società di catering con ricavi dell’ultimo esercizio per 2.140.000 € e 26 dipendenti, molti stagionali, ha debiti per 1.318.600 €:

• personale (retribuzioni e TFR): 162.400 €;
• fornitori: 587.900 €;
• banche: 401.300 €;
• leasing di mezzi refrigerati e attrezzature di cucina: 98.700 €;
• altri creditori: 68.300 €.

Con la composizione negoziata. Le misure protettive possono durare fino a 240 giorni complessivi. In questo arco, i fornitori non possono risolvere i contratti per i soli crediti anteriori. Ma il personale (162.400 €) resta libero di agire, e l’impresa, superando i quindici dipendenti, deve attivare l’informazione e consultazione sindacale per le decisioni rilevanti sui rapporti di lavoro. Il piano deve quindi destinare le prime risorse al personale.

Con l’accordo di ristrutturazione al 60%. Serve l’adesione di creditori per almeno 791.160 € (60% di 1.318.600). Un’aggregazione realistica è: banche (401.300 €) + leasing (98.700 €) + fornitori principali (312.500 €) = 812.500 €, sopra la soglia. Gli estranei sono i dipendenti (162.400 €), gli altri fornitori (587.900 – 312.500 = 275.400 €) e gli altri creditori (68.300 €), per un totale di 506.100 € (812.500 + 506.100 = 1.318.600 €, il conto torna). Questi 506.100 € vanno pagati integralmente entro 120 giorni dall’omologazione, se già scaduti. L’elemento dirimente è la disponibilità di oltre mezzo milione in quattro mesi. Se l’impresa non può raccoglierlo (da finanza nuova, cessione di un ramo, apporti dei soci), l’accordo è impraticabile.

Con l’accordo agevolato al 30%. La soglia scende a 395.580 € (30% di 1.318.600), ma a condizione di non proporre moratorie agli estranei e di non chiedere misure protettive. Il vantaggio della soglia più bassa si paga con l’esposizione alle azioni dei creditori durante le trattative.

Con il concordato in continuità. Il piano può prevedere classi distinte (fornitori strategici, fornitori non strategici, banche, leasing), con trattamenti differenziati e possibilità di omologazione anche con il dissenso di alcune classi, nel rispetto delle regole di distribuzione. Il personale va soddisfatto secondo la graduazione delle prelazioni. Il prezzo è la complessità e la pubblicità della procedura.

Simulazione 3 — Gli eventi cancellati: crediti da incassare e debiti da restituire

Dati di partenza. Nello stesso trimestre il catering della Simulazione 1 registra tre situazioni diverse.

• Evento A: una convention aziendale da 18.740 €, annullata dal committente per sua scelta nove giorni prima, con caparra confirmatoria versata di 5.600 €. Il committente recede senza una causa di impossibilità: l’impresa può trattenere la caparra (art. 1385 c.c.) oppure, in alternativa, agire per l’esecuzione o la risoluzione e il risarcimento del danno effettivo, che andrà provato. La scelta tra le due vie va soppesata: trattenere la caparra è immediato e certo; il giudizio per il maggior danno può rendere di più ma richiede tempo.
• Evento B: un ricevimento da 22.300 €, con acconto di 7.230 €, saltato perché la location è stata dichiarata inagibile da un provvedimento dell’autorità. La prestazione è divenuta inutilizzabile per il cliente senza colpa di nessuno: si applica l’art. 1463 c.c., come interpretato dalla giurisprudenza sull’impossibilità di utilizzazione della prestazione (Cass. civ., sez. III, ord. 29 marzo 2019, n. 8766). Il catering deve restituire l’acconto: 7.230 € entrano nel passivo come debito di restituzione.
• Evento C: un matrimonio regolarmente svolto, con saldo non pagato di 11.460 €. È un credito certo, liquido ed esigibile, recuperabile con decreto ingiuntivo, potenzialmente provvisoriamente esecutivo se documentato.

Effetto sulla scelta. Nella composizione negoziata, la caparra trattenuta (5.600 €) e il saldo recuperato (11.460 €) danno insieme 17.060 €, che coprono circa due mesi e mezzo del margine (17.060 ÷ 6.850 ≈ 2,5) e possono essere destinati al personale. Nel concordato minore, le stesse somme confluiscono nel piano e aumentano la percentuale ai chirografari; il debito di restituzione dell’Evento B, invece, è un credito chirografario che subisce la falcidia come gli altri. Qualificare con esattezza ciascun annullamento modifica i numeri del piano, e quindi la convenienza dell’una o dell’altra strada.

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Il confronto in tabella

La tabella che segue riassume le differenze principali. I costi indicati sono solo quelli previsti dalla legge per la procedura (contributo unificato, diritti, compensi degli organi determinati secondo i criteri normativi); non sono considerati, perché variabili e non oggetto di questa analisi, gli altri oneri. Va letta con una cautela: ogni voce è una semplificazione, e il caso concreto può spostare gli equilibri.

Criterio	Composizione negoziata	Concordato minore	Accordi di ristrutturazione	Concordato preventivo in continuità
Chi vi accede	Ogni imprenditore commerciale o agricolo, anche sotto soglia (art. 25-quater)	Solo impresa minore e altri soggetti non assoggettabili a liquidazione giudiziale	Imprenditore sopra soglia (anche agricolo)	Imprenditore sopra soglia
Natura	Stragiudiziale, con esperto	Giudiziale, tramite OCC	Negoziale con omologazione	Concorsuale
Tempi indicativi	Incarico di 120 giorni, prorogabile	Variabili, dalla domanda all’omologa	Rapidi se le adesioni sono già raccolte	Più lunghi, per voto e omologa
Protezione dai creditori	Misure protettive fino a 240 giorni complessivi	Misure protettive su richiesta	Misure protettive possibili (non negli accordi agevolati)	Misure protettive dalla domanda
Crediti dei lavoratori	Esclusi dalle misure protettive	Privilegio da rispettare nella proposta	Normalmente estranei: pagamento integrale entro 120 giorni	Trattamento rafforzato secondo la graduazione
Effetto sui fornitori	Divieto di risolvere i contratti per i soli debiti anteriori	Vincolati dall’omologa anche se dissenzienti	Vincolati solo se aderenti (salvo efficacia estesa)	Vincolati dall’omologa, voto per classi
Consenso necessario	Firma dei singoli creditori coinvolti	Maggioranza dei crediti ammessi al voto	Almeno 60% (30% negli agevolati)	Voto per classi, con possibile omologa trasversale
Rischi in caso di esito negativo	Scadenza delle misure senza accordo	Rigetto e passaggio alla liquidazione controllata	Mancata omologa	Esposizione alla liquidazione giudiziale
Reversibilità	Alta: può evolvere in altri strumenti	Media	Media	Bassa
Costi di giustizia	Diritti di segreteria e compenso dell’esperto secondo legge	Contributo unificato e compenso OCC secondo legge	Contributo unificato e attestazione	Contributo unificato, compenso del commissario secondo legge

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I criteri per scegliere

Nessuna delle opzioni è superiore in assoluto. Il ragionamento corretto è condizionale: a fronte di certe caratteristiche, una strada tende a essere più adatta di un’altra. Questi i criteri che, nella pratica, orientano la scelta.

1. La dimensione dell’impresa

Se il catering rientra nelle soglie dell’impresa minore, il ventaglio comprende la composizione negoziata e il concordato minore; se le supera, la composizione negoziata, gli accordi e il concordato preventivo. È il primo filtro, ed è oggettivo: va verificato sui bilanci degli ultimi tre esercizi, non sulla percezione dell’imprenditore.

2. La concentrazione del debito

Se pochi creditori detengono gran parte del passivo e sono disposti a trattare, la composizione negoziata o l’accordo di ristrutturazione tendono a essere più efficienti; se il debito è frammentato o c’è un creditore ostile decisivo, il concordato, minore o preventivo, offre lo strumento della maggioranza vincolante. Il rovescio della medaglia è che la maggioranza presuppone una procedura giudiziale e la sua pubblicità.

3. La liquidità immediata per il personale

Se l’impresa è in grado di pagare i lavoratori in tempi brevi, la composizione negoziata conserva il suo vantaggio; se non lo è, le azioni esecutive del personale possono vanificarla, e conviene valutare strumenti che inquadrino i crediti di lavoro dentro un piano omologato. Questo criterio, nel settore della ristorazione e degli eventi, è spesso quello che sposta l’ago della bilancia.

4. La sostenibilità prospettica dell’attività

Se il catering ha prenotazioni future documentabili e una capacità reale di generare margini, gli strumenti in continuità hanno fondamento; se la perdita degli eventi è strutturale e l’attività non ha più mercato, la soluzione liquidatoria ordinata può essere più tutelante per tutti. A fronte di questo vantaggio di realismo, la liquidazione comporta la fine dell’impresa; ma per la persona fisica apre la strada all’esdebitazione.

5. Lo stato dell’impresa nel registro e le procedure pregresse

Se l’impresa è ancora iscritta e attiva, tutte le strade restano percorribili; se è già stata cancellata, concordato minore, concordato preventivo e accordi di ristrutturazione sono preclusi. Va verificata anche l’esistenza di procedure di sovraindebitamento pregresse, che possono incidere sull’ammissibilità.

L’Avv. Giuseppe Angelo Monardo, Esperto Negoziatore della crisi d’impresa e Gestore della crisi da sovraindebitamento, valuta questi criteri sui numeri reali dell’impresa, perché la scelta tra composizione negoziata e concordato si decide sui bilanci, non sulle impressioni.

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Le domande di chi è indeciso

Posso cominciare con la composizione negoziata e poi passare al concordato?

Sì, è uno dei percorsi previsti: la composizione può concludersi con l’accesso a uno strumento di regolazione della crisi, e per il concordato semplificato liquidatorio c’è un termine di sessanta giorni dalla comunicazione della relazione finale dell’esperto. Va però soppesato che il tempo di protezione già goduto nella composizione incide sulla durata delle protezioni successive, e che la sequenza delle domande è rilevante: la Cassazione ha ritenuto inammissibile la composizione negoziata proposta mentre già pende una domanda di concordato. Il percorso inverso, quindi, non è altrettanto libero.

E se scelgo la strada sbagliata?

Una scelta errata raramente è irreparabile, ma quasi sempre costa tempo. Il rischio più concreto è consumare le misure protettive in trattative senza esito, ritrovandosi poi esposti alle esecuzioni con meno margine. Un altro rischio è depositare una proposta inammissibile, ad esempio un concordato minore che non rispetta le prelazioni, e vedersela respingere già in fase iniziale. Il ricorso in Cassazione contro una semplice dichiarazione di inammissibilità della proposta di concordato minore, inoltre, incontra limiti precisi, come la giurisprudenza ha ribadito.

I miei dipendenti possono agire contro di me durante la procedura?

Nella composizione negoziata sì: i loro crediti sono esclusi dalle misure protettive. Nelle procedure giudiziali, la protezione può estendersi anche a loro, ma la proposta deve comunque rispettarne il privilegio. In caso di insolvenza dichiarata in una procedura concorsuale, i lavoratori possono accedere al Fondo di garanzia dell’INPS per il TFR e le ultime tre mensilità: la Cassazione ha precisato che il Fondo interviene sulla base dell’insolvenza del datore presso cui il rapporto si è chiuso e del previo accertamento del credito.

I fornitori possono smettere di consegnare?

Nella composizione negoziata con misure protettive, non possono risolvere il contratto né rifiutare l’adempimento per il solo mancato pagamento dei debiti anteriori. Possono però pretendere il pagamento delle nuove forniture, e in questo nulla cambia: chi vuole continuare a ricevere merce deve pagare il nuovo. Negli altri strumenti, il tema va gestito nel piano, eventualmente con accordi specifici con i fornitori strategici.

Devo restituire gli acconti degli eventi annullati?

Dipende dalla causa dell’annullamento. Se il cliente ha receduto per propria scelta, l’impresa può di regola trattenere la caparra confirmatoria o agire per il danno. Se l’evento è saltato per una causa non imputabile alle parti che ha reso impossibile la prestazione o la sua utilizzazione, l’acconto va restituito e diventa un debito da inserire nel piano. Ogni contratto va letto singolarmente, anche per eventuali clausole su cause di forza maggiore.

E se nessuna delle strade in continuità è percorribile?

Può accadere che, fatti i conti, l’attività non abbia più margini sufficienti a sostenere un piano. In questo caso il confronto si sposta sulle soluzioni liquidatorie. Per l’impresa minore la via è la liquidazione controllata (artt. 268 e seguenti del Codice), che può essere chiesta dallo stesso debitore: un liquidatore nominato dal tribunale realizza i beni e ripartisce il ricavato secondo l’ordine delle prelazioni, con il personale in testa per il suo privilegio. Per l’impresa sopra soglia l’esito è la liquidazione giudiziale, che può essere chiesta anche dai creditori o dal pubblico ministero. Il rovescio della medaglia di una scelta liquidatoria è evidente, perché l’impresa cessa; a fronte di questo, per la persona fisica si apre la prospettiva dell’esdebitazione, cioè la liberazione dai debiti residui non soddisfatti, alle condizioni e nei tempi stabiliti dal Codice. Scegliere la liquidazione per tempo, anziché subirla dopo mesi di esecuzioni individuali, consente almeno di governarne i tempi e di presentarsi davanti al tribunale con una posizione ordinata.

Posso vendere o affittare l’azienda per salvare il lavoro?

È una soluzione che il Codice prevede in più punti: la cessione dell’azienda o di un suo ramo può essere l’esito di una composizione negoziata, il contenuto di un concordato o la base di un accordo. Per un catering, cedere a un operatore solido il laboratorio, il marchio e i contratti in corso può preservare clientela e posti di lavoro meglio di qualunque piano di rientro. L’elemento dirimente, qui, è il destino dei rapporti di lavoro: in caso di trasferimento d’azienda i dipendenti passano di regola al cessionario secondo l’art. 2112 c.c., e la Cassazione ha più volte precisato che l’intervento del Fondo di garanzia dell’INPS dipende da quale sia il datore al momento della cessazione del rapporto e dalla sua insolvenza. Un’operazione di cessione costruita senza tenere conto di questi effetti rischia di lasciare i lavoratori senza la tutela su cui contavano, e di trasformarli da creditori pazienti in creditori ostili. Per questo la struttura dell’operazione, le eventuali intese sindacali e la sorte del TFR maturato vanno valutate prima, non dopo la firma.

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Le pronunce che orientano la scelta

Le decisioni che seguono sono raggruppate secondo l’opzione che ciascuna illumina. I principi sono riformulati e non riproducono le massime ufficiali.

Sulla composizione negoziata

1. Cass. civ., sez. I, 6 dicembre 2025, n. 31856. La Corte ha chiarito che l’istanza di composizione negoziata con misure protettive è inammissibile se depositata mentre è già pendente una domanda di concordato preventivo, anche con riserva, e che non impedisce l’apertura della procedura concorsuale; la valutazione spetta, in via incidentale, al tribunale investito della domanda di apertura. Rilevanza: l’ordine delle mosse conta, e la composizione non può essere usata come rimedio tardivo per guadagnare tempo.

2. Cass. pen., sez. III, 9 luglio 2025 (dep. 2 settembre 2025), n. 30109. La pendenza di una composizione negoziata in continuità, con misure protettive confermate dal giudice, è stata considerata elemento idoneo a escludere il pericolo che giustifica un sequestro preventivo finalizzato alla confisca. Rilevanza: la composizione negoziata produce effetti che vanno oltre il rapporto con i creditori e rafforza la credibilità del percorso di risanamento.

3. Trib. Udine, ord. 30 aprile 2024. Nella composizione negoziata è stata ritenuta ammissibile la concessione di misure cautelari con contenuto analogo alle protettive, con la precisazione che il limite di 240 giorni si riferisce alle sole misure protettive tipiche. Rilevanza: indica uno spazio, valutato caso per caso, per tutelare l’impresa quando le protezioni tipiche si avvicinano alla scadenza.

Sul concordato minore

4. Cass. civ., sez. I, 28 ottobre 2025, n. 28574. La proposta di concordato minore deve rispettare la responsabilità patrimoniale, la parità di trattamento e l’ordine delle prelazioni; la violazione comporta l’inammissibilità, rilevabile d’ufficio già in fase di apertura. Rilevanza: nel catering, impone di soddisfare il personale secondo il suo privilegio prima di destinare risorse ai fornitori.

5. Cass. civ., sez. I, 16 giugno 2026, n. 20141. La domanda di concordato minore dell’imprenditore cancellato dal registro delle imprese è sempre inammissibile, anche se individuale e anche se il concordato è liquidatorio. Rilevanza: chiudere la ditta prima di aver scelto la strada preclude il concordato minore.

6. Cass. civ., n. 17721 del 2025. Nel concordato minore il mancato versamento del fondo spese non comporta automaticamente l’improcedibilità, poiché le regole del concordato preventivo si applicano solo se compatibili. Rilevanza: conferma l’autonomia del concordato minore e la sua calibrazione sulle piccole imprese.

Sugli strumenti per le imprese sopra soglia

7. Cass. civ., sez. I, 8 gennaio 2025, n. 348. La Corte ha precisato il concetto di continuità aziendale nel concordato e i criteri per accertarla nei piani misti. Rilevanza: un catering può cedere beni non strategici senza perdere la qualificazione di concordato in continuità, se il nucleo dell’attività prosegue.

8. Cass. civ., n. 10307 del 2025. I crediti sorti dopo la chiusura del concordato preventivo in continuità non sono prededucibili nel successivo fallimento. Rilevanza: incide sulla disponibilità dei fornitori a continuare a servire l’impresa dopo l’omologazione e sul modo di costruire le garanzie delle nuove forniture.

Sulla tutela del personale

9. Cass. civ., sez. lav., 27 gennaio 2025, n. 1860. L’intervento del Fondo di garanzia dell’INPS presuppone che sia insolvente e sottoposto a procedura concorsuale il datore di lavoro che è tale al momento della cessazione del rapporto, e non è condizionato dagli accordi tra privati. Rilevanza: in caso di cessione o affitto dell’azienda di catering, va verificato chi sia il datore al momento della cessazione.

10. Cass. civ., sez. lav., ord. 21 novembre 2025, n. 30746. La Corte ha ribadito la tassatività dei presupposti per l’intervento del Fondo di garanzia nelle ipotesi di trasferimento d’azienda. Rilevanza: le operazioni straordinarie (cessione o affitto di ramo) previste nel piano devono tenere conto delle ricadute sulla tutela del TFR dei dipendenti.

11. Cass. civ., sez. lav., 11 novembre 2025, n. 29754. Il diritto verso il Fondo presuppone un titolo nei confronti del datore e si commisura al credito in esso accertato. Rilevanza: l’accertamento dei crediti dei lavoratori nella procedura è un passaggio da gestire con precisione.

12. Cass. civ., sez. lav., n. 2292 del 2025. Il lavoratore può rivolgersi direttamente al Fondo di garanzia senza dover prima escutere eventuali coobbligati solidali. Rilevanza: la tutela del personale opera rapidamente, e questo incide sulla strategia del datore nel rapporto con i dipendenti.

Sugli eventi cancellati

13. Cass. civ., sez. III, ord. 29 marzo 2019, n. 8766. L’impossibilità sopravvenuta ricorre anche quando diventa impossibile l’utilizzazione della prestazione da parte del creditore, per causa a lui non imputabile, con estinzione dell’obbligazione e obbligo di restituire quanto ricevuto. Rilevanza: è il riferimento per qualificare gli eventi annullati per cause esterne e per capire se gli acconti vanno restituiti.

14. Cass. civ., sez. III, 20 dicembre 2007, n. 26958. Precedente capostipite sulla risoluzione per impossibilità di utilizzazione della prestazione, che può essere invocata da entrambe le parti del contratto. Rilevanza: chiarisce che anche il cliente del catering può chiedere la restituzione degli acconti in presenza di una causa non imputabile.

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Cosa può fare lo Studio Monardo

Davanti al bivio tra composizione negoziata, concordato minore e strumenti per le imprese sopra soglia, lo Studio Monardo mette in campo strumenti concreti.

1. Ricostruiamo il passivo reale dell’impresa, separando crediti privilegiati del personale, debiti chirografari verso fornitori, esposizione bancaria e debiti di restituzione degli acconti.
2. Verifichiamo la soglia dimensionale sui bilanci degli ultimi tre esercizi, per stabilire quali strumenti siano effettivamente accessibili.
3. Qualifichiamo ogni evento cancellato leggendo i contratti, le clausole di caparra e di forza maggiore, per distinguere i crediti da incassare dagli acconti da restituire.
4. Valutiamo quale delle opzioni regge davanti al giudice nel caso specifico, confrontando i numeri della continuità con l’alternativa liquidatoria.
5. Predisponiamo l’istanza di composizione negoziata e il ricorso per la conferma delle misure protettive, coordinando la documentazione richiesta dalla piattaforma.
6. Costruiamo la proposta di concordato minore con l’OCC, rispettando la graduazione delle prelazioni come richiesto dalla Cassazione.
7. Conduciamo le trattative con i fornitori strategici e le banche, anche per accordi di ristrutturazione o convenzioni di moratoria.
8. Gestiamo il fronte del personale, pianificando il pagamento dei crediti di lavoro e, dove necessario, la procedura di informazione e consultazione sindacale.
9. Avviamo il recupero dei crediti verso i clienti per gli eventi svolti e non pagati, con procedimenti monitori e, se ne ricorrono i presupposti, con richiesta di provvisoria esecuzione.
10. Difendiamo l’impresa nelle opposizioni e nei reclami contro i provvedimenti sfavorevoli, fino al giudizio di legittimità.

L’Avv. Giuseppe Angelo Monardo è avvocato cassazionista; coordinatore di uno staff multidisciplinare operante a livello nazionale in diritto bancario e tributario; Gestore della crisi da sovraindebitamento (L. 3/2012) iscritto negli elenchi del Ministero della Giustizia; professionista fiduciario di un OCC (Organismo di Composizione della Crisi); Esperto Negoziatore della crisi d’impresa ai sensi del D.L. 118/2021.

In un confronto tra strade alternative, la leva che conta di più è la continuità di strategia fino in Cassazione: la scelta fatta oggi, tra composizione negoziata e concordato, dovrà essere difesa domani davanti al tribunale, in reclamo e, se necessario, in sede di legittimità. Affidare l’intero percorso allo stesso difensore cassazionista significa che la linea impostata nell’analisi iniziale non cambia mani né logica quando la controversia sale di grado.

Lo Studio lavora con uno staff multidisciplinare di avvocati e commercialisti che operano insieme sullo stesso caso: i commercialisti analizzano bilanci, flussi di cassa e sostenibilità del piano; gli avvocati traducono quei numeri in istanze, proposte e strategie processuali. Per un catering in crisi, dove la decisione dipende tanto dai conti quanto dal diritto, questa integrazione evita che il piano sia solido sulla carta ma fragile in tribunale, o viceversa.

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In chiusura

Un catering che ha visto cancellare i propri eventi non è condannato in partenza. Le strade per uscire dalla crisi esistono, ma non sono intercambiabili: la composizione negoziata premia chi ha liquidità per il personale e creditori disposti a trattare; il concordato minore offre alle piccole imprese la forza della maggioranza; accordi di ristrutturazione e concordato preventivo servono le realtà più strutturate. La scelta dipende dal caso concreto, e sbagliarla costa tempo e diritti: misure protettive consumate senza esito, proposte dichiarate inammissibili, porte che si chiudono con una cancellazione affrettata.

Lo Studio Monardo è specializzato proprio in questo bivio perché le competenze dell’Avvocato coprono ciascuna delle strade in esame: l’abilitazione come Esperto Negoziatore della crisi d’impresa ai sensi del D.L. 118/2021 riguarda direttamente la composizione negoziata; il ruolo di Gestore della crisi da sovraindebitamento e di fiduciario di un OCC riguarda il concordato minore dei catering sotto soglia; la qualifica di cassazionista consente di sostenere la scelta fino all’ultimo grado di giudizio.

📩 Prima di firmare accordi, cancellare l’impresa o depositare istanze, scrivici: i recapiti dello Studio Monardo sono in fondo a questa pagina, e analizzeremo insieme la strada più adatta alla tua impresa.